Tudjuk valójában, hogy mit eszünk? Melyik ételben találhatóak meg azok az allergén összetevők, amelyek az ételallergiát és az intoleranciát kiválthatják? Ez a kártyajáték megismerteti és megtanítja a gyermekeknek, hogy melyik étel milyen reakciót és tünetet válthat ki az emberekből!
Fontos megjegyeznünk, hogy nem minden esetben könnyű elkülöníteni az ételallergiát az intoleranciától. A tünetek alapján, ha gondolnak valamelyik betegségre, különböző vizsgálatok alapján megállapítható a megfelelő diagnózis.
A fő különbség a két betegség között:
- Ételallergia – kialakulásában minden esetben az immunrendszernek van főszerepe
- Ételintolerancia – az emésztőrendszer betegsége, az emésztőrendszer váltja ki, immunológiai eltérés nélkül (legismertebb a laktózintolerancia)